Manhã de terça, eu sossegado, numa boa, falando minhas besteiras no Twitter, pra variar.

Daí que a minha querida Tatu postou os três tweets abaixo, que mexeram comigo, despertando aquele sentimento de obsessão que faz a gente precisar comer alguma delícia imediatamente:

Pra mim, ela falou uma suprema verdade: Queijadinha é tudo o que um doce pode ter ou ser de bom!

É doce na medida certa, nada melado, simples de tudo,  e que me faz lembrar a infância, do jeito que eu gosto.

Só não cheguei em casa e fiz no mesmo dia, pois as noites da semana passada foram um tanto quanto conturbadas. Fiquei dois ou três dias com aquilo martelando na cabeça, até matar a vontade. A minha sorte foi que eu decidi fotografar as queijadinhas, pois se dependesse da vontade, teria as comido quentes e queimado a boca toda. Vocês também são assim?

E fazer é tão fácil… se você estiver lendo esse post e já estiver doido de vontade, é só reservar uma horinha do seu dia (nem isso, acho que uns 40 minutos bastam) e já cortar o mal pela raiz!

Comece separando o seguinte:

- 100 gramas de coco ralado (eu uso 50 gramas do fininho e 50 gramas do flocado);
- 50 gramas de queijo parmesão ralado;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
- Forminhas de papel (a receita rende umas 12 queijadinhas grandes).

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com um fouet. É só misturar tudo muito bem, para a massa não terminar com texturas diferentes a cada mordida.

Encaixe as forminhas de papel em formas para empada, ou naquelas formas que usam para cupcakes.

Preencha as forminhas com a massa que você misturou bem, mas sem enchê-las completamente. A mágica do negócio é que elas crescem bastante e se você encher muito as forminhas, você derramará toda a massa em seu forno.

Leve para assar por mais ou menos 20 minutos, ou até elas ficarem bem douradas por cima. Assim, ó:

Não seja ansioso como eu e espere um pouquinho pra comer. Só não vale comer meia dúzia sozinho e depois vir brigar comigo por ter saído da dieta!