Quando li: brigadeiro.de.milho. Parei e olhei. Gosto tanto de milho, salvei a receita para testar o quanto antes. Ainda bem que a oportundiade chegou mais cedo do que pensei. Sorte nossa.

Esta preciosidade veio do Pecado da Gula da Akemi, nessa receita: Cupcakes de fubá com brigadeiro de milho.

Na original, o brigadeiro era a cobertura do cupcake. Ou seja, mais consistente. Transformei em brigadeiro de copinho, deve ficar mais mole. Não chega no ponto de enrolar mesmo, e como tem o milho que ajuda a engrossar é jogo rápido.

É tão simples, mas bem gostoso. Lembra curau, sabe? Para as formigas de plantão, é doce. Não chega a ser enjoativo, mas é… doce. ;)

Observação
- Tempo: irá variar. Utilizei fogão industrial para fazer o doce, o poder da chama é maior que a versão doméstica. Um teste bacana é colocar um pouco sobre um pires/porcelana fria, não deve escorrer demais.
- Bagaço: pode ser aproveitado num bolo ou pão. Aproveitei para fazer um bolo com ele, seguindo as proporções da Akemi.

Outras Sugestões:

1. Brigadeiro Quase Tradicional
2. Anatomia do Brigadeiro
3. Sorvete de Coco & Brigadeiro de Chocolate Branco

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