Mais uma sopinha irresistível que está no hall das preferidas de casa! O preparo é bem simples e a doçura do milho combina super bem com o estragão. Mas caso você não encontre estragão, substitua por salsinha, que ficará uma delícia também!

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 alho poró, cortado em fatias finas;
• 300g de milho verde congelado;
• 2 batatas pequenas (aproximadamente 300g), descascadas e cortada em
• cubinhos pequenos;
• 600ml de caldo de frango;
• 250ml de leite integral;
• 250ml de creme de leite fresco;
• 1 peito de frango pequeno, sem pele;
• sal e pimenta do reino;
• um punhado de estragão picado (substitua por salsinha, se não encontrar
• estragão);
• 100g de bacon, cortado em cubinhos.

Cozinhe o peito de frango no caldo. Assim que o peito estiver totalmente cozido, retire o frango e reserve o caldo. Desfie o peito de frango grosseiramente e reserve.

Numa panela grande, aqueça o azeite, acrescente o alho poró e refogue em fogo médio, até o alho poró ficar transparente, mas sem dourar. Acrescente os cubos de batata e os grãos de milho e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o caldo de galinha reservado e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Junte o leite e o creme de leite, tempere a sopa à gosto e cozinhe por mais alguns minutos.

Desligue o fogo e com cuidado, bata metade da sopa no liquidificador. Volte a sopa para o fogo, junte os pedaços de frango desfiado grosseiramente e o estragão picado e aqueça em fogo baixo, até ficar bem quente.

Enquanto isso, doure os cubinhos de bacon até ficarem bem dourados.

Sirva a sopa guarnecida de cubinhos de bacon por cima.

Nutritiva e deliciosa!