Imagine um bolo macio, com uma casquinha crocante de açúcar? Então, é ele. O untado é polvilhado com açúcar cristal, agregando um contraste de textura ótimo.

Simples, macio que só e, claro, bem gostoso. Ao menos, a gente acha. ;)

Sei que ao que tudo indica seria com goiabada, mas deixo a dica de não colocar na massa. Mas sim servir com. Coloquei na massa antes de assar, depois que foi para o forno lembrei de um detalhe importante: vai ficar bem complicado desenformar. Dito e feito.

A goiabada derrete e carameliza, virando um grude só no fundo da fôrma. Consegui tirar com certa dificuldade, isso que era anti-aderente e estava untada. Imagine se não fosse? :O O único lugar que sairia sem tanta emoção: fôrma de silicone. Comprovei ao assar o restinho da massa numa delas.

Tirando todo esse perrengue, o bolinho vale muito a pena. Optei por fazer porções individuais, mas nada impede que seja assado numa fôrma única. Entretanto, recomendo as de furo no meio.

Observação
- Leite: usei leite integral em pó reconstituído, com o normal também funciona.
- Fôrma: usei fôrma cupcake/muffin, caso queira um bolo único sugiro fôrmas de furo no meio (~20cm diâmetro), por ser uma massa líquida.
- Margarina: como tinha um pote perdido na geladeira, usei para untar. Já que é para gastar, melhor “perder” margarina do que manteiga, né? ;)

Outras Sugestões:

1. Bolo de Coco do 1° Ano
2. Bolo Úmido de Chocolate & Coco
3. Bolo de Maçã e Coco

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