Acredito fortemente que é na simplicidade na cozinha que se escondem as receitas mais incríveis… Essa é uma delas!

Apareceu um jantar de última hora e você não tem ideia do que fazer como entrada? Tem azeite? Tem alho picado? Corre lá no supermercado, compre uma daquelas latinhas de catupiry e algumas torradinhas (se já não tiver algumas em casa) e pronto!

É bem fácil: deixe o catupiry fora da geladeira por um tempinho, para que fique mais cremoso. Desenforme-o com cuidado num prato. Numa frigideira, coloque aproximadamente 3/4 de xícara de azeite extravirgem e duas colheres de sopa de alho picado. Leve ao fogo, bem baixinho, para não amargar o azeite e para que o alho fique dourado no ponto ideal (alho queimado tem o gosto muito ruim), e vá mexendo devagar, até que o alho fique totalmente dourado.

Com uma colher, faça uma pequena “depressão” no centro catupiry. Eu gostumo tirar um pouco o formato ”redondinho” dele, vou ajeitando com uma colher, pois acho que o resultado final fica mais bonito e não tem aquela cara de “desenformado”.

Despeje o azeite e o alho ainda quentes sobre o catupiry, ajudando a penetrar no queijo com o auxílio de uma colher.

O azeite quente vai derreter o catupiry levemente, deixando-o bem cremoso e fácil de espalhar na torrada.

Pronto! É só servir! Deixe uma cestinha com torradinhas prontas ao lado do prato e espere perguntarem onde você aprendeu essa receita deliciosa!

Tudo bem, se alguém perguntar não precisa dizer que viu no Cozinha Pequena… a gente deixa você dizer que foi invenção sua de última hora, tá?