O inverno pra mim é a melhor época no quesito comilança. Com o frio indo e voltando, não tem como a gente não querer comer somente aquelas gordices gostosas, não é mesmo?

Já embalados com as festas juninas, a gente sempre arruma motivos pra reunir os queridos e caprichar nos comes e bebes. Quem nunca fez uma festa junina fora de hora e caprichou no vinho quente, no milho na manteiga, numa boa canjica, emfim… nas infinidades de gostosuras que abusamos no inverno… quem nunca?

A receita combina muito com o inverno… Esse docinho é um conjunto de delicias tradicionais da época, como o doce de abóbora com coco, paçoca e queijo… é sucesso na certa!

Você vai precisar de:

- Para o doce de abóbora:

• 1,5 kg de abóbora seca descascada e cortada em cubos (aquela cabeçuda);
• 700 g de açúcar cristal;
• 100 g de coco ralado (de preferencia sem acucar);
• cravo, canela em pó e noz moscada, a gosto (cuidado pra não exagerar!).

- Para a massa da tortinha:

• 1 ovo;
• 250 g de farinha de trigo;
• 90 g de paçoca triturada;
• 90 g de açúcar de confeiteiro;
• 150 g de manteiga (temperatura ambiente).

O doce não tem segredo, é muito facil!

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe no fogo brando, mexendo de vez em quando, até que a abóbóra se desfaça. Não coloque, em hipótese alguma água, a abóbora naturalmente solta bastante líquido, fique tranquilo!

A massa é o seguinte: junte os secos e coloque os ovos e a manteiga, manipulando a massa até que ela fique homogênea. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas. (Se deixar para assar no dia seguinte a massa fica melhor ainda.)

Use forminhas com fundo removível, não precisa untar e leve ao forno a 180°C até que a massa fique douradinha.

Retire do forno e desenforme as tortinhas. Recheie com o doce de abóbora e finalize com um pouco de queijo cremoso, daqueles de bisnaga. Um coco em fita por cima também deixa o doce lindo e mais gostoso!

Aí é só se deliciar!