Se tem uma bebida que eu adoro tanto quanto cerveja, é chá. Esse hábito vem desde pequeno, minha mãe sempre fez muito chá em casa, e eu adorava beber chá mate gelado com limão. Aliás, você sabe como surgiu o costume de se tomar chá?

Conta a lenda que por volta de 2737 a.C. o Imperador Chinês Shen Nong bebia uma taça de água quente quando nela caíram algumas folhas de uma árvore das imediações. Curioso, provou a água e logo nesse momento descobriu as propriedades revigorantes daquela mistura, e assim nascia o chá.

Voltando ao meu costume, com o tempo, o meu paladar evoluiu, eu busquei algo diferente, e tenho adorado conhecer os infinitos tipos, sabores e aromas dessa bebida que faz tão bem.

A Dr. Oetker parece que adivinhou e me convidou pra conhecer o seu mais novo projeto: Um aplicativo de Facebook, chamado “Chá Perfeito”, que te ajuda a saber qual o chá mais indicado pra você.

O funcionamento é simples, você entra na página, responde a algumas perguntinhas e pronto! Com base nas respostas, o aplicativo sugere qual linha de chás Dr. Oetker mais combina contigo.

As possibilidades são grandes. Se você for mais tradicional, um chá de ervas cai bem; agora se for preocupado com a saúde, nada melhor que a linha de chás Verdes, Brancos e Vermelhos. Pra mim, os indicados foram esses aqui:

Sério: a indicação caiu como uma luva! E qual será o chá perfeito pra você? Corre lá na fanpage deles pra descobrir!

O inverno pra mim é a melhor época no quesito comilança. Com o frio indo e voltando, não tem como a gente não querer comer somente aquelas gordices gostosas, não é mesmo?

Já embalados com as festas juninas, a gente sempre arruma motivos pra reunir os queridos e caprichar nos comes e bebes. Quem nunca fez uma festa junina fora de hora e caprichou no vinho quente, no milho na manteiga, numa boa canjica, emfim… nas infinidades de gostosuras que abusamos no inverno… quem nunca?

A receita combina muito com o inverno… Esse docinho é um conjunto de delicias tradicionais da época, como o doce de abóbora com coco, paçoca e queijo… é sucesso na certa!

Você vai precisar de:

- Para o doce de abóbora:

• 1,5 kg de abóbora seca descascada e cortada em cubos (aquela cabeçuda);
• 700 g de açúcar cristal;
• 100 g de coco ralado (de preferencia sem acucar);
• cravo, canela em pó e noz moscada, a gosto (cuidado pra não exagerar!).

- Para a massa da tortinha:

• 1 ovo;
• 250 g de farinha de trigo;
• 90 g de paçoca triturada;
• 90 g de açúcar de confeiteiro;
• 150 g de manteiga (temperatura ambiente).

O doce não tem segredo, é muito facil!

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe no fogo brando, mexendo de vez em quando, até que a abóbóra se desfaça. Não coloque, em hipótese alguma água, a abóbora naturalmente solta bastante líquido, fique tranquilo!

A massa é o seguinte: junte os secos e coloque os ovos e a manteiga, manipulando a massa até que ela fique homogênea. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas. (Se deixar para assar no dia seguinte a massa fica melhor ainda.)

Use forminhas com fundo removível, não precisa untar e leve ao forno a 180°C até que a massa fique douradinha.

Retire do forno e desenforme as tortinhas. Recheie com o doce de abóbora e finalize com um pouco de queijo cremoso, daqueles de bisnaga. Um coco em fita por cima também deixa o doce lindo e mais gostoso!

Aí é só se deliciar!

Será que tem alguém no planeta Terra que não goste de uma besteirinha dessas pra mastigar a qualquer hora?

Se existe, eu não conheço. Tem que prefira pipoca, tem quem prefira amendoim, tem quem se contente com aqueles salgadinhos que parecem isopor. Sentar na frente da TV pra ver um filme mastigando alguma coisa é uma das melhores coisas do mundo!

E essa receita de hoje, é uma das minhas queridinhas do momento. Bem temperadinha, apimentada, é daquelas pra se comer sem parar. De preferência, tomando uma cerveja das boas.

É bem rápido e fácil de se fazer. O legal é que dá pra assar bastante e guardar, se é que você vai conseguir deixar sobrar alguma coisa.

Pra fazer uma boa porção você vai usar o seguinte:

• 2 xícaras de amêndoas com pele;
• 2 colheres (sopa) de tempero cebola, alho e salsa desidratados;
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena;
• 1 colher (chá) de páprica picante;
• 2 colheres (chá) de sal (ou flor do sal);
• 4 colheres (sopa) de azeite.

Misture todos as especiarias, o sal e o azeite.
Espalhe as amêndoas sobre uma assadeira e derrame o azeite temperado sobre as amêndoas.

Leve pra assar no forno pré-aquecido à 180 graus por uns 20 minutos, dando uma mexida nas amêndoas na metade do tempo. Está pronto!

Viciante é apelido!

Há alguns dias atrás encasquetei que queria fazer linguiças.
Havia feito um curso já tinha algum tempo, queria colocar aqueles conhecimentos em prática. Num desses sábados friorentos corri pro mercado, comprei todos os equipamentos e lá estava eu, fazendo minha primeira linguiça, com carne de porco e o meu adorado salve, salve, Bacon!

Depois disso, produzi mais algumas vezes, sempre com muito sucesso. Mas, como tudo demais sobra, lá estava eu com um bom tanto de linguiças pra comer! Classe média sofre, né?

O que eu fiz pra resolver isso? Lasanha!

Essa aí da foto é uma pequenina, que eu fiz como “reserva de mercado”, pra poder guardar congelada pra um dia de pressa. Além dessa, eu fiz uma maior, pro almoço de domingo na família. Quem disse que sobrou alguma coisa?

Nem dá pra falar muito em receita por aqui. É tudo tão fácil, que me dá até vergonha…

Pra fazer uma lasanha grande, eu usei uns 6 gomos de linguiça toscana, retirando a carne de dentro da pele e descartando eventuais pedaços maiores de gordura.

Fritei em um pouco de azeite uma cebola picadinha até dourar. Adicionei um pouco de alho amassado, refoguei mais um pouco e joguei a carne da linguiça ali, pra fritar junto. Quando a carne estava bem frita, juntei 3 latas de tomates pelados, um punhado de salsinha picada e um tanto de pimenta calabresa (eu queria mais apimentada, então coloquei uma colher de sopa), cozinhando até formar um molho bem substancioso.

Daí, foi só montar as camadas de lasanha, intercalando massa, o molho de linguiça e queijo mussarela. Por cima de tudo, um pouco de catupiry e foi pro forno, pra gratinar. Fácil, fácil!

 Que sofrimento ficar olhando pra essas fotos e lembrar que a lasanha já acabou! :’(

Dia desses, um amigo meu estava falando de uns muffins de banana com chips de chocolate da Starbucks daqui eram tão bons quanto os feitos na Starbucks lá de Nova Iorque. Já estava instaurada a comichão pra fazer algo parecido no final de semana.

Acabamos inclusive indo até a cafeteria provar os tais muffins. Realmente são muito bons, mas a comichão pra ir logo para a cozinha ficou maior ainda. O domingo chegou, e é claro que eu fiz, né?

Usei como base uma receita da querida Simone, do Chocolatria.
Adaptei um pouquinho e tive um dos melhores bolos de banana que já fiz. Foi assim:

• 260 gramas de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de canela em pó;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal;
• 170 gramas de manteiga sem sal e em temperatura ambiente;
• 150 gramas de açúcar refinado;
• 50 gramas de acúcar mascavo;
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
• 2 ovos médios;
• 70 gramas de iogurte natural;
• 375 gramas de bananas nanicas bem amassadas, até formar um purê (cerca de 5 bananas médias);
• 200 gramas de chips de chocolate;
• mais uma banana pra decorar (opcional).

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Unte com manteiga e farinha duas assadeiras de bolo inglês, ou como a Simone faz, uma redonda de 23 centímetros. Reserve.
Em um repiciente, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Leve a manteiga e os açúcares para a batedeira, batendo até obter uma mistura bem fofa.
Adicione o chocolate em pó, os ovos e metade dos ingredientes secos e bata mais um pouco.

Agora, junte as bananas amassadas,o iogurte e o restante dos ingredientes secos.

Desligue a batedeira e junte delicadamente metade dos chips de chocolate. Despeje essa massa nas assadeiras e decore com algumas rodelas de banana cortadas beeeem fininho, por cima da massa.

Leve para assar. No meu forno durou cerca de 45 minutos, mas varia, ok? É sempre bom ir acompanhando e fazendo o teste do palito.

Depois de assado, deixe esfriar e desenforme. Cubra com o restante dos chips de chocolate e corra pro abraço!

 Um pra comer na hora e um pra levar pro trabalho! Quer coisa melhor?