Costumo brincar que não faço mais amigos novos que não sejam cozinheiros. Claro que tenho amigos que nunca chegaram perto de um fogão, mas eles já estão comigo há muito tempo, já têm vínculo vitalício. Quem está chegando agora na minha vida tem que preencher esse pré-requisito, porque agregar outro cozinheiro à vida é sempre um ganho, um lucro. E eu não sou boba, nem nada, né?

Vejam só. Quem não gostaria de ter um amigo como o Leandro, que quando me convida para um churrasco eu sempre me deparo com algo assim:

Vocês têm de concordar comigo: é uma baita vantagem! Principalmente porque eu adoro mas não sei fazer churrasco!

O máximo que eu me arrisco é preparar uns acompanhamentos fresquinhos e que despertam o apetite para tudo que vem fumegando da churrasqueira, que se tiver sob o comando do Lê, certamente está uma delícia!

Esse é um deles, anote:

• 2 mangas tommy cortadas em cubos pequenos;
• suco de 1 1/2 limão;
• folhinhas de tomilho fresco (1 colher de sopa, aproximadamente). (Pode substituir por hortelã cortado em tirinhas);
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Pique as mangas e misture delicadamente aos outros ingredientes. Se preferir, deixe na geladeira por meia hora para ficar bem refrescante.

É ou não é uma parceira perfeita?

Mais uma sopinha irresistível que está no hall das preferidas de casa! O preparo é bem simples e a doçura do milho combina super bem com o estragão. Mas caso você não encontre estragão, substitua por salsinha, que ficará uma delícia também!

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 alho poró, cortado em fatias finas;
• 300g de milho verde congelado;
• 2 batatas pequenas (aproximadamente 300g), descascadas e cortada em
• cubinhos pequenos;
• 600ml de caldo de frango;
• 250ml de leite integral;
• 250ml de creme de leite fresco;
• 1 peito de frango pequeno, sem pele;
• sal e pimenta do reino;
• um punhado de estragão picado (substitua por salsinha, se não encontrar
• estragão);
• 100g de bacon, cortado em cubinhos.

Cozinhe o peito de frango no caldo. Assim que o peito estiver totalmente cozido, retire o frango e reserve o caldo. Desfie o peito de frango grosseiramente e reserve.

Numa panela grande, aqueça o azeite, acrescente o alho poró e refogue em fogo médio, até o alho poró ficar transparente, mas sem dourar. Acrescente os cubos de batata e os grãos de milho e refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.

Acrescente o caldo de galinha reservado e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Junte o leite e o creme de leite, tempere a sopa à gosto e cozinhe por mais alguns minutos.

Desligue o fogo e com cuidado, bata metade da sopa no liquidificador. Volte a sopa para o fogo, junte os pedaços de frango desfiado grosseiramente e o estragão picado e aqueça em fogo baixo, até ficar bem quente.

Enquanto isso, doure os cubinhos de bacon até ficarem bem dourados.

Sirva a sopa guarnecida de cubinhos de bacon por cima.

Nutritiva e deliciosa!