Nós adoramos participar do “Concurso Cultural Rubbermaid organiza sua cozinha, sua casa e sua vida”! Nossas receitinhas para inspirar você a ter a vida mais saborosa foram um Hambúrguer de Pernil e uma Cocada muito fácil de fazer e excelente para um presentinho fora de hora, vocês viram?

Foi ótimo participar desse concurso porque pudemos ter contato com os produtos Rubbermaid, uma marca que realmente nos cativou pela qualidade e pela praticidade de uso! Na cozinha, essas duas características são fundamentais, não é? Além da linha usada na cozinha, a Rubbermaid possui uma extensa linha de produtos para organização e economia de espaço, com design incrível e excelente qualidade. Esperamos que vocês tenha gostado tanto quando a gente!

E claro, como não podíamos deixar de comentar, deixamos nossos parabéns ao blog Panelaterapia, que foi o blog vencedor do concurso! Ela preparou um Couscous Marroquino e uma Salada de agrião delícia!

Parabéns Tatiana!

E o leitor vencedor foi a Grazieli, autora da resposta: “Minha receita para uma vida mais saborosa é: uma cozinha bem organizada, uma mesa bem colocada e uma comidinha bem caprichada!!!”

Ah, e não se esqueçam que dia 10.10 começa a segunda fase do concurso lá no blog da Rubbermaid. Será mais uma chance de ganhar R$1.500,00 em vale-compras.

E enquanto isso você pode ir participando do concurso deles no Twitter (@RubbermaidBR). São 2 kits por semana e mais R$1.500,00 por mês em vale-compras como prêmio.

Para saber mais, acesse www.rubbermaidbrasil.com.br/concurso

Vocês que acompanham as nossas  vidas pelo blog, já sabem: sou uma pessoa muito caseira. Gosto de ficar em casa (a minha ou a dos amigos) e receber pessoas, deixar o dia correr, sem pressa para sair.

Mas, quando temos filhos pequenos como a minha, é difícil mantê-los dentro de casa, a criançada gosta de passear, ainda mais se você mora como eu: num apê com espaço reduzido para brincar.

Por isso, tento sempre variar o lazer da filhota, e de preferência, procuro conciliar com o meu lazer também – e fazemos sempre programas em que as duas possam ficar felizes e curtir momentos gostosos juntas.

Assim, o "desafio" que recebemos do Shopping Eldorado não poderia ter vindo em melhor hora. O Shopping Eldorado está comemorando 30 anos e lançou o desafio para que nós descobríssemos 30 coisas imperdíveis a se fazer no shopping… e lá fomos eu e filhota viver essa experiência para compartilhar com vocês!

O Shopping Eldorado é muito completo – possui desde hipermercado a um amplo espaço de serviços e oferece lazer bastante variado para a criançada: há uma programação especial no mês que antecede o Dia das Crianças, com apresentações no Teatro das Artes, Cine 4D Kinder Ovo e Playland.

Não dá para deixar de fazer uma visitinha as diversas livrarias disponíveis, que têm amplos acervos de livros infantis… e claro, de gastronomia! Uma paradinha em uma livraria é parte obrigatória dos nossos passeios com os pequenos: afinal, brincando com livros que a gente forma bons leitores!

Aproveitamos para comprar uns presentinhos para dois amiguinhos da filhota, na Loja PBKids, que também tem boas opções para a compra de brinquedos. Outra paradinha imperdível é na Baby Chocolate, uma grife infantil que dá vontade de comer também.

O shopping tem muitas lojas de roupas, sapatos, acessórios – para todos os bolsos e gostos… juro pra vocês que foi difícil resistir! E, claro, as minhas preferidas: lojas de utensílios e serviços para cozinha…

Ah, e os empórios! Há duas lojas que você não pode deixar de conhecer: o Empório Chiapetta e Mr. Beer… se o Leandro tivesse lá, ia se perder no acervo de cervejas!

O Shopping Eldorado é um lugar perfeito também para comprar desde presentes tradicionais – flores e jóias – a presentes bem inusitados! Há uma loja de miniaturas que é um passeio a um "mini-mundo" encantador… miniaturas feitas artesanalmente, em escala, perfeitas! Também há um quiosque com a marca Senna, com réplicas do seu capacete em diversos tamanhos, camisetas, bonés… ótima opção para presentear fãs de esportes e de F1.

Falando em esportes, o Shopping tem várias lojas de produtos esportivos, como Adidas e Centauro… onde não resisti e comprei a primeira bicicleta da filhota pelo Dia das Crianças.

E para mim, a melhor parte do passeio foi parar para almoçar no América, onde é impossível deixar de pedir o famoso "Farofino", um sorvete com uma farofa especialíssima – e com ingredientes super secretos. Além disso, o América é um restaurante "children friendly" e os garçons são muito rápidos: antes do prato chegar, as crianças já recebem um potinho com giz de cera e papel para desenhar e não ficarem aflitas com a espera pela comida. Tem como uma mãe não amar?

Aliás, o shopping tem restaurantes para todos os gostos, além de muitas opções na praça de alimentação.

Para terminar o dia, não pode faltar um bom cafezinho, e o shopping disponibiliza vários cafés, como Starbucks, Casa do Pão de Queijo, Ofner, Café do Ponto. E não deixe também de experimentar um docinho – um pedaço dO Melhor Bolo de Chocolate do Mundo ou um cupcake da Vintage Cupcakes vão fazer você esquecer completamente a dieta!

E dois espaços imperdíveis, sem dúvida, são a Alameda de Serviços, com várias facilidades desde lavanderia até gravações especiais (em canetas, chaveiros etc.)  e o Espaço Família, um lugar aconchegante para você cuidar bem do seu bebê.

E como não podia deixar de ser, nosso post tem que ter uma receitinha… comentei com vocês da delícia do sorvete Farofino do América… e embora a receita seja super secreta (eu também guardaria segredo se soubesse), fica aqui nossa tentativa de chegar pertinho dela… caso você não tenha experimentado ainda o sorvete, vale a pena a visita, só para comparar com essa receitinha aqui depois, certo?

"Falso" Farofino (farofa crocante para sorvete)

- 1 xícara de amendoim torrado e descascado sem açúcar
– 1/2 xícara de amendoas sem casca
– 1/2 xícara de açúcar
– 2 colheres (sopa) de ovomaltine

Se você for utilizar o amendoim cru, desses comuns, encontrados facilmente em supermercados, coloque-os por uns 8 a 10 minutos no forno, até que sinta que ele está torrado. Esfregue os grãos com as mãos para retirar a casca. Para retirar as amêndoas da casca, afervente-as por alguns minutos, e basta “espremer” as amêndoas com as mãos e as cascas saem facilmente. Junte o  amendoim, o açúcar, as amêndoas e o ovomaltine em um processador e processe até que se forme uma farofa bem fina.

Sirva com sorvete, chantily e calda de chocolate.

E se você preferir a receita “verdadeira”, é melhor voltar lá e degustar o original, não é? Aproveite também e conheça as 30 sugestões que conferimos para vocês!

30 lugares  imperdíveis para você conhecer no Shopping Eldorado

1. Adidas

2. Alameda de Serviços

3. Applebee's

4. Baby Chocolate

5. Borges Gravador

6. Café do Ponto

7. Camicado

8. Casa do Pão de Queijo

9. Casinha Pequenina Miniatura

10. Centauro

11. Cine Kinder Ovo 4D

12. Empório Chiappeta

13. Espaço Família

14. Lauren Flores

15. Lavanderia 5 a Sec

16. Mr. Beer – Cervejas Especiais

17. Nobel

18.  O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

19. Ofner

20. Outback Steak House

21. Papel Nacional

22. PBKids Brinquedos

23. Playland

24. Restaurante America

25. Saraiva Megastore

26. Senna Store

27. Starbucks Coffee

28. Teatro das Artes

29. Vintage Cupcakes

30. Vivara

Alô você que começou a dieta ontem, o Dia Internacional de Mudança de Vida, e já está aí pensando na picanha com pão de alho no kilão do almoço!! Prestenção nesse post!  

Não importa o dia que você resolva ter uma vida mais saudável – que não inclui só o equilíbrio entre alimentação e atividade física mas principalmente a disciplina em manter esse ritmo – é preciso ter opções no cardápio que te facilitem a nova rotina.

Nós sabemos que a maioria dos alimentos mais calóricos não são só fáceis de comer – são fáceis de fazer também (pode começar a lista mentalmente: batata, massa, chocolate) – e entre algum alimento que demande mais tempo e trabalho na cozinha e algo que seja rápido e simples, acabamos optando pelos atalhos… e não são necessariamente os menos calóricos ou saudáveis.

Essa é uma salada que é tão coringa que merece um lugar de destaque no seu caderninho de receitas! É também excelente para ser levada na “marmitinha”, pois no dia seguinte, ela fica ainda mais saborosa (acredite!). Ou seja, sugestão perfeita para o início de uma reeducação alimentar!

Para 2 a 3 porções (bem servidas), vocês vão precisar de:

- 1 xícara de mistura de 7 grãos (no mercado, existem muitas opções desse tipo de "arroz" – com arroz selvagem, trigo, cevada, linhaça… uma infinidade de combinações. Escolha a que você gostar mais)
- 2 ½ xícaras de água temperada com 1 pau de canela, 1 colher de café de cominho, 2 cravos da índia, 5 a 6 grãos de pimenta do reino e sal a gosto.
- 1 fatia grossa de tofu, cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Folhinhas de hortelã para finalizar

Leve a água para ferver com os temperos. Coe e acrescente a mistura de 7 grãos, cozinhando por aproximadamente 30 a 35 minutos, em panela semi-tampada. Em uma frigideira antiaderente, à parte, leve os cubos de tofu para serem grelhados (não precisa colocar óleo na frigideira), até todos os lados do cubo ficarem douradinhos. Reserve também.

Quando a mistura de grãos estiver cozida, tempere com o vinagre e o azeite, ajuste o sal e pronto!

E nada de torcer o nariz para tofu, que ele grelhadinho assim fica delicioso!

 

Se você me perguntar qual é a minha cozinha preferida, não vou dizer "japonesa", "italiana", "árabe". Embora eu goste muito dessas e outras tantas, minha resposta é a "cozinha afetiva". A minha cozinha preferida, de longe, é aquela em que está o meu afeto… como já foi um dia a comida japonesa que meu ex-marido preparava, como é o molho de tomate maravilhoso que minha mãe faz aos domingos, ou o quibe assado incrível que uma grande amiga prepara em ocasiões especiais.

Eu tenho um jeito muito peculiar de "marcar" essas receitas. As receitas que me tocam o coração vão para um caderno, daqueles escritos à mão, e ficam guardados num cantinho do meu armário da cozinha. Lá, estão as receitas mais importantes, que devem ser seguidas à risca (as receitas afetivas nunca são mudadas no decorrer do preparo) e estão sempre disponíveis para uma ocasião especial.

É hábito que adquiri da minha mãe, que tem um caderno que a acompanha há mais de 40 anos (sem exagero!)…

Essa semana, recuperei esse caderno, porque queria fazer o bolo preferido do meu pai. Minha mãe não só o encontrou, como também recuperou um caderno que eu mesma passei a limpo, com 12 ou 13 anos de idade, já copiando para mim as receitas dela. Um jeito de manter em família algo que para mim é um tesouro: nossa paixão pela cozinha.

Encontramos a receita, e na página do caderno antigo, uma surpresa… a letra do meu pai (que mal sabia escrever), na margem da folha – "Bolo da Maria". Ele gostava tanto do bolo que até colocou um subtítulo, que conhecendo bem o jeito turrão dele de expressar amor, devia significar "faça sempre para mim" ou "eu gosto desse aqui".

Tenho muito amor pelos cadernos de receita. Eles guardam as marcas do tempo, as impressões de dedos sujos de manteiga ou farinha, as receitas preferidas (são sempre as páginas mais puídas), as histórias da gente.

Hoje em dia, fico pensando como será o caderno de receitas de minha filha. O hábito de escrever à mão já foi deixado de lado – prova disso é nosso hábito de usar o computador para tudo, eu mesma não escrevo um recado à mão há muito tempo!

E para minha surpresa, a Sadia trouxe uma ideia que responde essa pergunta… e dá uma chance para não só criarmos eletronicamente esses cadernos queridos, mas compartilhá-los e dar outra dimensão ao hábito de dividir receitas.

O Meu Livro de Receitas nos dá a possibilidade de ter um livro de receitas digital personalizado, onde essas receitas podem ser registradas e "eternizadas", além de adicionar receitas de outros livros, acompanhar atualizações de livros favoritos e ainda interagir através de ferramentas tradicionais de redes sociais, como curtir e compartilhar publicações, incluir amigos e muito mais.

Talvez minha filhota não tenha o mesmo caderno que eu copiei aos 12 anos… mas terá o caderno de "hoje", adaptado ao nosso universo digital, preservando o gosto e o hábito de cozinhar e compartilhando com muitas pessoas (o caderninho puído não mais ficará restrito ao cantinho do meu armário da cozinha) essas histórias e receitas gostosas que fazem parte da nossa vida.

Quer criar o seu livro também? Eu já comecei a criar o meu (essa receitinha já está lá!) e vou, tantos anos depois, novamente passar a limpo as receitas de minha família, de forma eletrônica, e preservar essa memória, que jamais deve ser esquecida. É só clicar AQUI!

Afinal, ao reproduzir a receita que meu pai gostava tanto, seja encontrada num caderno antigo, seja descoberta ou compartilhada na rede, matei as  saudades dele e compartilho com vocês a cozinha afetiva de que eu falei lá no comecinho desse post, e da qual gosto tanto.

 Bolo de fubá cremoso

- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara de fubá mimoso
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme bem claro e aerado. Acrescente o fubá, a farinha e o leite aos poucos, e continue a bater. A receita original indica "5 xícaras" de leite, mas diminui para 4 porque já testamos essa receita muitas vezes, e fica realmente melhor. (O caderno é que não foi corrigido ao longo desses anos). Ao final, acrescente as claras em neve delicadamente e o fermento em pó. Leve para assar em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá.

Asse em forno a 180 graus, por aproximadamente 1 hora.

Entender o ponto do bolo é crucial para a receita dar certo: é preciso enfiar um palito e perceber (no tato mesmo) se o bolo está firme, embora o palito talvez saia um pouco úmido, em razão do creme que se formará no meio do bolo. Outra dica é verificar se a parte de cima do bolo também está firme, mais "sequinha".

O recheio se formará sozinho dentro do bolo, é um creme delicioso, docinho e perfeito para acompanhar um café da tarde.

Servidos de um pedacinho do "bolo da Maria"?

Essa receita, que na verdade é mais uma dica do que receita, começou a ser feita com alguns dias de antecedência, apesar de toda sua simplicidade.

Começou nas mãos do Lê, fazendo alguns testes de pão de chocolate! O primeiro pão que ele fez, eu lembro que queimou (culpa do forno dele!). Daí na noite seguinte, ele fez outro pão, mas que desta vez não queimou e ficou bem delícia. Como eu tinha marcado uma reuniãozinha com os amigos em casa no dia seguinte, com comidinhas e bebidinhas, o Lê trouxe um pedaço do pão de chocolate que ele tinha feito, para experimentarmos.

E ser a anfitriã nessas reuniões é ótimo, porque é o anfitrião quem normalmente fica com a maior parte das comidinhas que sobram. E quem acabou ficando com um tecão do pão de chocolate do Lê, fui eu! Mwahaha!

O pão foi comido por mim no café da manhã do dia seguinte, apenas torradinho com um tico de manteiga sem sal. Mas ainda sobrará um pedaço pro dia que viria a seguir, e como esse dia era domingo, quis dar uma caprichada maior no meu café da manhã. Comecei cortando o pão em fatias e aquecendo-as no forno até as fatias ficassem levemente torradas dos dois lados. Enquanto isso, peguei um punhado de morangos e duas bananas e cortei em fatias. Coloquei as frutas já fatiadas numa tigela e acrescentei o suco de uma laranja. Enquanto isso, misturei 130g de creme de ricota com raspas de metade de uma laranja e adocei com mel ao meu gosto (gosto bem docinho!).

Assim que as fatias de pão, já levemente torradinhas, sairam do forno, esperei uns 2 minutos para que esfriassem só um pouquinho, cobri-as com um pouco do creme de ricota adoçado, acrescentei as fatias de frutas de modo que ficassem bonitas (era domingo, lembram? domingo merece um café da manhã bonito!) e por fim acrescentei mais um pouco das raspas de laranja e salpiquei um pouquinho só de açúcar demerara, pra ter um crocantinho. Mas o demerara é opcional, tá? E estava pronto meu café da manhã dos campeões! Ah, e se você não tiver o pão de chocolate do Lê pra usar como base, use o pão que tiver: fatia de pão de forma, pão de centeio ou até uma fatia de bolo de frutas, por exemplo.

Tá, e o aniversário, é de quem? Hoje é aniversário do Leandro! E justamente por isso escolhi essa receita, já que ela foi construída por um pedacinho meu e outro pedacinho dele. E isso representa bem a amizade, com cada um fazendo o seu melhor, cada um oferecendo um pouquinho de alguma coisa, pra no final, juntos,  resultar em algo maior e melhor ainda! (Nesse caso, resultou num café da manhã bem gostoso!)

p.s. da Deh: Só quero deixar também um beijo muito especial pro Lê, que é um irmão que eu ganhei em 2009, um grande amigo que nas horas mais importantes da minha vida (que também aconteceram nesses últimos anos) teve paciência, coração, ombros, ouvidos e uma amizade sem fim que me ajudou de tantas formas que ele nem sabe. Ou melhor, ele sabe. Tô indo contigo, pra passar de ano, hein? Parabéns, maitre!

 

Feliz Aniversário, Lê!

Tenho poucas lembranças gastronômicas de infância. Mas no meio dessas poucas lembranças, o tomate aparece algumas vezes: lembro de comer tomate cru com o tempero especial da mãe da minha melhor amiga (nunca comi igual!), o molho à bolonhesa da minha mãe e o molho da carne louca do pai dessa mesma  melhor amiga, que levava uma boa quantidade de tomates.

E eu não sou a única apaixonada por tomates não, o Lê e a Deh também são, como vocês podem ver aqui, aqui e aqui!

E por esse amor que temos ao tomate, estamos aqui divulgando a promoção TOMATEMANIA, que vai premiar os consumidores dos produtos Pomarola, Elefante, Tarantella e Pomodoro, com nada mais nada menos do que uma casa, mil reais em compras no período de 12 meses, além de carros e utensílios domésticos!

Para participar, é só cadastrar os códigos promocionais de algum dos produtos participantes no site www.tomatemania.com.br ou enviá-los via SMS para 49221. Só não esqueça de guardar a embalagem e torcer! Ah, a promoção começou no dia 01.09 e vai até 15.11.11!

Pra ilustrar esse post, escolhi uma receita surpreendente de risoles de camarão. De todos os salgados de festa, o que sempre me  chamou menos a atenção, foi risoles. Apesar de teoricamente usarem a mesma massa pra coxinha, risoles, bolinha de queijo ou qualquer outro salgado empanadinho e frito, eu sempre tive a sensação de o risoles guardava alguns litros de gordura extra. Sabe aquela sensação de você morder um risoles e sair gordura extra suficiente pra fazer outro risoles? Então, é isso.

Mas nem mesmo esse meu pé atrás me impediu de ter tido uma vontade louca e imediata de fazer esses risoles, assim que eu os vi, lindos e dourados, estampando uma receita de um livro que acabará de comprar.

Então lá fui eu no dia seguinte, feliz e contente, comprar os ingredientes que restavam para prepará-los. Depois do risoles pronto, já frito, fui lá dar a primeira mordida: risole sequinho, massa totalmente saborosa e com recheio delícia de camarão! Definitivamente, surpreendente! Tanto, que esse risoles já foi o rei da minha cozinha por mais várias e várias vezes depois!

Risoles de camarão (adaptado daqui)

massa:
- 150ml de leite;
- 150ml de água (ou caldo de camarão caseiro);
- 1 colher de colher de chá de sal;
- 50g de manteiga sem sal;
- 250g de farinha de trigo;
- 1/2 cebola pequena, 1 folha de louro e 2 cravos (opcional);

recheio:
- 200g de camarão cru (com casca, mas sem cabeça);
- 1 folha de louro;
- 125ml de leite;
- 125ml de água;
- 30g de manteiga;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola pequena, bem picada;
- 1 talo de salsão, bem picado;
- 2 colheres de sopa de salsinha, picada;
- 1 pitada de pimenta em pó ou chilli powder (eu uso chilli powder);
- 1 dente de alho, picado;
- 2 colheres de chá de extrato de tomate;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- suco e raspas de um limão siciliano;
- sal e pimenta-do-reino à gosto;

1920 – Início da Lei Seca dos Estados Unidos (também, conhecida como The Noble Experiment).

1933 – Revogação da Lei Seca, no governo de Franklin Roosevelt. 

Esses teriam sido anos difíceis pra mim. A fabricação, venda e transporte de bebidas alcóolicas foram banidas nacionalmente lá. Segundo a Wikipedia, “Em um primeiro momento houve um grande apoio à medida, mas depois o comércio e consumo ilegal de bebidas se tornaram corriqueiros, com o governo fazendo vistas grossas. Traficantes e comerciantes ilegais, como Al Capone, em Chicago, montaram grandes esquemas que lucravam com o consumo ilegal.”

O Gin era a bebida mais acessível. Só que mais difícil que comprá-lo, era bebê-lo: Gin já é uma bebida bem forte, usada na época inclusive como remédio. E o que havia disponível era normalmente feito em fundo de quintal, em condições terríveis de produção. Imagina só o gosto miserável que aquilo devia ter.

O que fazer?

Misturar com suco de frutas!

E aqui acabou sendo concebida a bebida de hoje: Suco de laranja + gin. O Orange Blossom.

Nada poderia ser mais fácil e bonito. Olha só:

 

Comece preparando um Simple Syrup (essa receita é importante ter em sua geladeira, pra próxima festa):

Em uma panela, leve ao fogo 2 xícaras de água e 2 de açúcar, mexendo até começar a ferver. Deixe esfriar e conserve em geladeira para adoçar drinks com frutas, que não precisem ser maceradas.

Para o drink, propriamente dito, você deve separar o seguinte:

- 1,5 doses (1 dose, pra mim = 50 ml) de gin;
- 3 doses de suco de laranja;
- 1 dose de simple syrup;
- bastante gelo;
- casca de laranja.

Faça em um copo de martini. Fica mais bacana.

Complete  metade do volume da coqueteleira com gelo.
Adicione o gin, o suco de laranja e o simple syrup. Bata bem o drink e coe diretamente no copo. Nenhuma pedra de gelo deve ir junto, ok?

Adicione uma tirinha de casca de laranja ao drink e esfregue levemente o restante da casca na borda do copo. É só servir!

Essa é a segunda receita – para a segunda fase – do "Concurso Cultural Rubbermaid organiza sua cozinha, sua casa e sua vida!"! Ficamos pensando muito sobre a pergunta feita pela Rubbermaid para esse concurso: Qual a sua receita para uma vida mais saborosa?

E nossa resposta é, em resumo, a filosofia desse blog, de nossas vidas: a receita para uma vida mais saborosa é desfrutarmos de uma vida plena de afeto. Para nós, esse afeto é expresso em comidinhas bem feitas, que agradem às pessoas que vão compartilhar de nossa mesa, do nosso carinho.

Como vocês são essas pessoas que compartilham da nossa mesa (ainda que virtualmente), e pensando em tornar a vida de vocês mais saborosa, buscamos na memória uma receita que fez parte da infância de nós três, e estava sempre presente nas reuniões em família, seja como uma sobremesa ou um docinho para acompanhar o café da tarde. E o mais engraçado em recuperar essa memória de nossas famílias foi descobrir que essa receita não estava escrita em nenhum caderno! Nossa sorte foi que a mãe do Leandro ainda se lembrava dela, e agora, finalmente, podemos deixá-la registrada para sempre…

Cocadinha fácil

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (a mesma medida) de açúcar refinado
- 1 pacotinho de 50 g de coco ralado

Misture tudo e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até que a mistura “solte da panela”. Esse é o mesmo ponto de brigadeiro, em que o preparo forma uma espécie de “casquinha” no fundo da panela, e já não gruda mais. É bom só prestar atenção a uma dica: não passe a colher com muita força no fundo da panela, use uma colher de pau ou de silicone para misturar, pois você pode “raspar” demais o fundo da panela e acabar soltando pedacinhos dessa casquinha que se forma, que prejudicará a maciez e o sabor da cocadinha.

Desligue o fogo, e com a panela fora do fogo, mexa vigorosamente o doce, derrame-o sobre uma superfície fria e untada com manteiga (a pia da cozinha, por exemplo), e espalhe com uma espátula também untada com manteiga até chegar à espessura que você goste e espere esfriar. Corte em pequenos quadradinhos com uma faca ou espátula untada com manteiga.

Para completar o carinho, embrulhe os pedacinhos com tiras de papel manteiga e faça um laçarote com barbante. E surpreenda a família com essa lembrança gostosa.

Você pode embalá-lo num lindo pote da Rubbermaid da linha Premier (que tem um design muito bacana!) e presentear seus queridos. Temos certeza de que vocês farão a vida deles muito mais saborosa, não é?

Lembrando que para participar do "Concurso Cultural Rubbermaid organiza sua cozinha, sua casa e sua vida!" é muito simples. Basta se cadastrar no site da Rubbermaid, acessar o blog, votar em qual receita você mais gostou e responder a pergunta da semana!

Essa será a última chance de participar dessa fase e, consequentemente, sua última chance de concorrer ao prêmio desta fase, de R$1.500,00 em vale-compras. Participe!

Concurso no twitter

E amanhã vai começar o "Concurso Cultural Rubbermaid organiza sua cozinha, sua casa e sua vida!" no Twitter! Para participar também é super fácil: é só seguir o perfil da Rubbermaid no Twitter (@RubbermaidBR) dar RT na frase "Eu sigo a @RubbermaidBR, organizo a minha casa e a minha vida e ainda concorro a R$1.500,00" e responder a pergunta da semana.

Você vai concorrer a 2 Kits Rubbermaid por semana e mais R$1.500,00 em vale-compras!

 

Sabe aquele tipo de receita que você tem que ter na manga numa hora de pressa… ou quando aparece alguém para jantar e você pensa “ah, meu Deus! o que eu vou inventar agora?”. Acabaram-se todos os seus problemas, meus queridos!

Essa é A receita! Você pode acompanhá-la  – para ficar ainda mais chiquetosa – com um arroz do tipo jasmine, um arroz perfumado que é fácil de encontrar em empórios ou bons supermercados (esse também recomendo manter na despensa em horas como essas).

Mas se você não tiver, também faça com o seu velho e fresquinho arroz branco, que dá tudo certo! Com arroz integral também funciona, se você quiser aproveitar essa variação de peito de frango para incrementar sua dieta (nesse caso, use leite de coco light).

Você vai precisar de:

- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 200 ml de leite de coco
- 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes cortado em tirinhas
- 1 dente de alho espremido
- Sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora

Se você gostar, pode colocar também coentro fresco e pimenta vermelha. Eu substitui essas opções (por questão de gosto apenas) por dois condimentos que combinam muito bem com frango: pimenta caiena e curry. Uma colher de café de cada um deles é suficiente.

Corte o peito de frango em tiras. Coloque o leite de coco e os temperos em uma tigela e misture bem. Adicione as tiras de frango e deixe marinar por meia hora.

Aqueça uma wok ou uma frigideira grande, adicione o frango com o tempero da marinada e refogue por cinco minutos, até o frango ficar quase no ponto. Adicione as tiras de pimentão vermelho e cozinhe por mais cinco minutos, até o frango ficar completamente cozido, mas com o pimentão ainda firme. Sirva imediatamente.

Hmmm… cremosinho, leve, diferente… e rápido! Uma receita de sucesso, não é?